Ippolito Pecorello Calabria Bianco IGT Jg. 2025

Hergestellt aus Pecorello-Trauben, einer alten Rebsorte aus Kalabrien, die wiederentdeckt und geschaetzt werden muss. Fa¼r uns bei Ippolito, ist es der Stolz einer leidenschaftlichen Forschung.Handlese Anfang September, kalte Absetzen, Gaerung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, Alterung in rostfreiem bis Ende Januar. Hell strohgelb, komplex, mediterran und elegant in der Nase, mit No…