Ippolito I Mori Calabria Rosso IGT Jg. 2022

I Mori ist eine gelungene Mischung aus der aeltesten einheimischen Rebsorte Kalabriens, dem Gaglioppo, und der groaŸen Bordeaux-Traube, dem Cabernet Sauvignon. Die Mitte Oktober von Hand geernteten Trauben werden einer langen Mazeration in thermokontrollierten Edelstahltanks unterzogen. Die 12-monatige Reifung in franzoesischen Eichenfaessern verfeinert den Tanningehalt und erhoeht die aromatische…